Cursos más que recomendables

El Aula Chocovic o Chocolate Academy (Escuela especializada en chocolatería) anuncia sus interesantes monográficos para los próximos meses. Están diriguidos por Ramon Morató y cuentan con  Rubén Álvarez y Josep Maria Ribé.  Están programados 13 cursos para profesionales:

Septiembre:

  • Curso de introducción al chocolate (días 13 y 14, con el asesor de Callebaut Philippe Vancayseele),
  • Curso de bollería fermentada de alta calidad (del 20 al 22, con Xavier Barriga)
  • Curso básico de chocolate (del 27 al 29, con Rubén Álvarez).

Octubre:

  • El turrón como especialidad navideña (días 4 y 5, con el embajador de Callebaut Claudi Uñó)
  • Nuevas propuestas navideñas (días 18 y 19, con el embajador de Cacao Barry Daniel Álvarez)
  • Pastelería individual (días 20 y 21, con Rubén Álvarez)
  • Los secretos del helado (del 25 al 27, con el maestro Angelo Corvitto).

Noviembre:

  • Grageas y productos de impulso (día 8, con Josep Maria Ribé)
  • Repostería mini (días 9 y 10, con Josep Maria Ribé)
  • Bombonería primer nivel (del 15 al 17, con Ramon Morató)
  • Tartas contemporáneas (del 22 al 24, con Rubén Álvarez)
  • Postres de cuchara (día 29, con Josep Maria Ribé)
  • Curso de bizcochos a cargo de Morató previsto para los días 30 de noviembre y 1 de diciembre.

logo

Barcelona. Gurb Crta. Nacional 152 a, Km.71,3.
Tel.: 938893419/938893326.
http://www.chocovic.es

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *