Maravillas en chocolate de Rubén Álvarez

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Hoy os vamos a recomendar que visitéis la web de Rubén Álvarez, y si podéis provéis cualquiera de los productos que con sus manos de artísta lleva a cabo. Su pasión por el chocolate surge al emprende un proyecto junto a Ramón Morató en Aula Chocovic. Actualmente, participa en el desarrollo de productos y recetas para profesional e imparte cursos a nivel nacional e internacional.

No dejéis de visitar su web y su blog, con artículos muy interesantes como sus experiencias en el ámbito de la formación o la elaboración de nuevos trabajos.

Mirar que maravilla, parecen obras de arte.

Gianduja-Pasión-Menta

Tarta, es un mousse de gianduja Jade con un cremoso de fruta de la pasión y un bizcocho de cacao con un almíbar de menta piperita.

madagascar

El postre se llama Madagascar, esta realizado con una cobertura negra Sambirano 71% trinitario, helado de 5 especies y leche aireada de limón, galleta de avellanas, toffe de vainilla y plátano liofilizado.

turrón tutti.frutti Turrón, Tutti Frutti chocolate blanco con pasta de almendra cruda y albaricoque y frambuesa liofilizado.

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