El Kilimanjaro en el IX Salón del Chocolate

Pastelerías Mallorca estará presente en la Ruta de los chocolates de origen en el IX Salón del Chocolate con Kilimanjaro.

Un cacao de origen Tanzania con las características clásicas de los cacaos tropicales: Intensidad, notas de frutas rojas y mango, y un gran equilibrio entre dulzura y amargor. Un retrogusto amplio y de marcado carácter lácteo que se funde en la boca.
Kilimanjaro

Actualmente Tanzania está viviendo su segunda juventud en el cultivo del cacao al tener casi un 50 de sus plantaciones de origen orgánico y al haber integrado las variedades Criollo y Java Red.

Ejemplo del perfil del cacao (traduccón de derecha a izquierda): Intensidad, cacao, fuerza, dulzor, amargor, frutosidad, herbáceo, floral y retrogusto.

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