Guillermo Comes traerá parte de sus incunables del cacao al X Salón del Chocolate

En el próximo Salón del Chocolate en Moda Shopping, del 24 al 27 de octubre, estamos de enhorabuena. Guillermo de la marca artesana de chocolate Comes, traerá algunos de los utensilios que han formado parte de la historia del cacao y del chocolate.

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Mención especial merece el metate, utensilio utilizado por los aztecas para moler las habas de cacao y crear el “grué” o pasta de cacao. Mediante la fricción de un rodillo sobre las habas depositadas en el metate y aplicándole calor en la parte inferior se conseguía la codiciada pasta de cacao. Este método se sigue utilizando en las fiestas del cacao de los pueblos indígenas mejicanos.

También podremos observar el molinillo actual, sustituto natural del metate, moldes de cacao, mancerinas, batidoras y otros elementos que son testimonios vivos de una historia que tiene más de mil años.
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