Según la empresa alicantina que ha creado estos bombones, la combinación a base de spirulina y jojova, además del chocolate que suele llevar cualquier otro bombón es lo que permite “engañar” al organismo y crear la sensación de estar saciado, según los expertos este proceso se logra mediante la segregación de la fenilalanina.
La idea es comer menos y saciarnos más. Aunque el cerebro no creo que sea tonto y seguro que pide más, aunque estemos químicamente saciados.
Pronto los veremos en el mercado en tres variedades: chocolate con leche, chocolate amargo, y chocolate praliné con el nombre de “Bombones saciantes Lola“.
Armando Yañez, licenciado en Químicas y doctorado en Ciencias de la Salud, afirma, en declaraciones a 20minutos.es, que este chocolate es “tan simple y sabroso como cualquier bombón, con la diferencia de que ayuda al organismo a saber cuándo detenerse. Con él, se acabo la gula“.
Se llama Etruscan Chocohotel y se encuentra en Perugia, capital de la región de Umbría, en el centro de la península itálica. Además de ser una de las principales ciudades de la cultura etrusca, Perugia es famosa por sus chocolates. Tanto es así que, en el mes de octubre, se celebra aquí la feria anual Eurochocolate, donde se presentan las novedades internacionales del sector chocolatero.
El hotel es muy sencillo, con habitaciones equipadas con lo justo, aunque en ninguna de ellas faltan los chocolates de bienvenida. El punto fuerte del Chocohotel es su tienda, donde se puede comprar sus famosos pralinés, tazas para chocolate caliente, camisetas y pósters de las diferentes ediciones de la feria Eurochocolate, cosméticos elaborados con cacao, y unas curiosas cajas de herramientas de chocolate.
En el restaurante se ofrece un chocomenú en el que desde los entrantes hasta el postre contienen chocolate.
Más elegantes resultan las habitaciones de The Chocolate Boutique Hotel de Bournemouth, un pueblo situado en la costa sur de Inglaterra. Organiza fines de semana temáticos para aprender cómo hacer bombones. Bajo petición colocan en la habitación una pequeña fuente de chocolate con fresas o nubes de azúcar para los huéspedes más golosos.
Uno de los casino con más glaumour de EEUU, “el Bellagio” perteneciente a El grupo empresarial MGM Mirage, ha presentado la fuente de chocolate más espectacular del mundo. Se trata de la fuente más grande del mundo, fue diseñada en 16 meses y fue realizada por un equipos de ingenieros como si se tratara de un proyecto de industria.
Mide más de 8 m de altura y se calcula que por su interior circulará más de una tonelada de chocolate derretido, esto obliga a mantener ciertas medidas de seguridad, para evitar que tanto chocolate mengue por el consumo expontáneo de los visitantes del casino, por ello se ha construido una estructura de cristal pulido.
Los estadounidenses consumen una media de tres veces más chocolate per cápita que los europeos por año, lo que explica que se haya ido imponiendo como objeto de placer y deseo en restaurantes, tiendas gourmet y supermercados.
Gran parte de la “negra culpa” la tienen los maestros reposteros, esa suerte de modernos nigromantes de la dulcería que han transformado los usos del chocolate en un arte de imaginativa y delicada elaboración.
Además, las estanterías de los supermercados ofertan hoy un despliegue mareante de todo tipo de tabletas de chocolate: orgánico y natural, negro sin azúcar, relleno de frambuesa o dulce de leche, con una proporción de cacao de hasta el 80%, etcétera.
Castellón celebrará los días 20,21 y 22 de noviembre su segunda feria del chocolate bajo el nombre de Chococas 09. El evento reunirá en la plaza de España de la ciudad de Castellón de La Plana, las creaciones de los maestros pasteleros, panaderos y chocolateros de la región.
Como en 2008 podremos disfrutar de demostraciones, degustación y los talleres didácticos infantiles, una visita obligada para todos los de esta región, para pasar un buen momento en familia.
No tenemos datos del precio de la entrada a la carpa, pero de forma orientativa el año pasado el acceso al recinto precisó de la adquisición de un ticket, cuyo coste fue de 1 euro y que irá acompañado de un choco vale canjeable en cualquiera de los stands por un producto estrella del mismo valor aunque para los niños menores de 6 años acompañados, la entada será libre.
Una amiga nos ha hecho llegar estas fotos desde Argentina, también nos propone que visitemos una chocopágina bastante interesante y nueva, www.donchocolate.ning.com; y suscribo lo que apunta en su mensaje: “y me parece bueno que pongamos toda la informacion del cacao y el chocolate porque hay tanto para saber y saborear.
Con mótivo del Salón del chocolate que se celebra en Villeurbanne, cerca de Lyon, pasteleros franceses preparan el tiramisú más grande del mundo, siguiendo la receta tradicional.
Los confiteros franceses elaboraron la noche del 30 de octubre un pastel de 1.075 kilogramos, nada más y nada menos. No nos imaginamos lo que los paisanos fronterizos de italia opinan de tan gran evento, pero estamos convencidos de que más de uno viajó al páis cercano para dar su opinión.
Este Tiramisú no es el primero de similares proporciones, el anterior fue elaborado con la no desdeñable cifra de 782 kilos, fue hecho en Suiza y llegó a figurar en el Libro Guinness.
Nos han comunicado que se trata de un pastel con fines solidarios, ya que sus 40 metros cuadrados, se venderá con buenos fines. Un pedazo para seis personas costará cinco euros.
El consumo prolongado de chocolate reduce el riesgo de sufrir enfermedades crónicas, como el cáncer o enfermedades coronarias por su alto contenido en polifenoles, según explicó la responsable de Nutrición y Salud de Mars Europa, Sylvie Chartron, durante el seminario ‘Nuevas tendencias en nutrición. Chocolate y alimentación‘.
Según las últimas investigaciones realizadas sobre el chocolate son más los beneficios que reporta el cacao que sus efectos negativos, son muchos los mitos que circulan por la sociedad sobre el consumo (y no abuso) de este alimento, y según la Doctora Sylvie la ciencia tienen la obligación de mitigar estos rumores y poner al cacao en el sitio que se merece.
El cacao tiene un gran “valor nutricional, el placer sensorial y sus beneficios para la salud”; además, ofrece una serie de nutrientes esenciales para la dieta — magnesio, cobre, hierro, potasio,proteínas, carbohidratos y grasas– y una amplia variedad de componentes activos como los flavanoles y los metilxantinas: y por su alto porcentaje en ácido esteriático y oléico, la mantequilla de cacao no aumenta los niveles de colesterol en sangre.
Aparte de que contribuye al bienestar emocional, que mejora el humor y reduce la tensión.
Y no podemos olvidar el factor psicológico de la ingesta de este placentero alimento, según sus palabras: “produciendo una experiencia hedonista, por la combinación de sabor, aroma y la textura que se funde en la boca“.
Los chocoadictos de Bilbao están de suerte, podrán degustar el mejor chocolate belga en su ciudad: “KC Bilbao Chocolatier“, estará situada en la calle Rodríguez Arias número 8 en el barrio de Indautxu. Su escaparate nos recuerda a una chocolatería clásica donde no falta absolutamente de nada, tienen hasta 50 clases de bombones. Desde aquí os deseamos muchos años de dulce vida.
